武蔵野うどん 澤村 *浦ンチ(仮) 第3回 - 武蔵野うどん

第3回は武蔵野うどんです。

武蔵野うどんってご存知ですか?

武蔵野に古くから伝わるうどんで、コシがとても強い冷たい麺を、暖かいツユに付けて食べるうどんです。

浦和に越してきて初めて食べましたが、個人的に他の地域のうどんよりも好きです。

さて、お店の紹介。

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うどん以外のメニューは、全て日替わりで、小丼、天ぷら、そしてここには載っていない小鉢があります。

小鉢は白和えやきんぴら、おからなど日本酒の肴にはもってこいな品々が。

日本酒は常時このラインナップ。埼玉の地酒にこだわっているよう。ちなみにうどんに使用する小麦粉も埼玉県産だそうです。

人気だけどレアな花陽浴がいつでも飲めるのは珍しい。浦和には花陽浴の一升が大体いつでもおいている酒屋もあります。でも、花陽浴よりも神亀のが高いんではなかったか?神亀は埼玉ではメジャーな酒。他店に比べてこちらはリーズナブルです。

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ビールはモルツのUMAMIでした。

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うどんのメニュー。ここには無い薬膳カレーなんていう、そそるやつもありました。

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この日の注文

  • もり
  • 鶏天
  • 長いも天
  • おから
  • 瓶ビール 1/2本
  • 酒 花陽浴
  • 酒 琵琶のさざ浪

この日はもりを食べましたが、まず食べていただきたいのは肉汁うどんです!一押しの肉汁うどんは少し甘めのつゆになっています。具もたっぷりでスタミナ出そうなので、午後に向けてがんばりたい日のランチにもおすすめ。

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もりの薬味はもみじおろし、しょうが、小葱です。

武蔵野うどんは、最近よく見かける讃岐や稲荷うどんのようにつるっとしたのどごしの麺ではなく、がっつりコシがあって食べごたえのある麺です。

噛みごたえとボリュームで満腹感があります。

おから。甘めで少し濃いけど丁寧に作られてる感じ。

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日本酒は半合でもおちょこでいただけます。これは珍しい。

それと、最初におちょこを選べるあたり飲み屋風なサービスも。

うどんの〆にゆずを効かせたダシが出てきます。

これでツユを割っていただきます。

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ゆずの香りでさっぱりと。

ごちそうさまでした。

これからもお世話になります。

武蔵野うどん 澤村 

11:00〜15:00、17:00〜21:00
所在地: 埼玉県さいたま市 浦和区仲町1丁目10−21
電話: 048-762-6663
駐車場: 無
カード: 不可

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